Brownies à la betterave d'Angie avec éclats de cacao

Brownies à la betterave, dites-vous? Vous voulez avoir l'impression de manger les friandises, avec TOUTES les bienfaits aussi? Alors ces brownies pourraient être ce qu'il vous faut.

Nous parlons longuement autour de ces parties des nombreux avantages pour la santé associés à la consommation de chocolat cru, biologique et peu transformé comme le nôtre. Jetez ces betteraves dans le mélange et vous vous demanderez pourquoi vous ne les avez pas considérées comme un ingrédient de cuisson avant maintenant.

Remplies de nutriments essentiels, les betteraves sont une excellente source de fibres, folate (vitamine B9), manganèse, potassium, fer et vitamine C. Angie a utilisé des betteraves dorées et rouges pour cette recette et a constaté qu'elles fonctionnaient un régal.

Une pleine reconnaissance et merci à la charmante Angie Milne de The Wee Larder pour cette beauté originale!

Brownies à la betterave

200g de chocolat cru bio Pacari

100g de beurre non salé

3 gros œufs bio

Graines de vanille (grattées dans une gousse de vanille fendue) ou une goutte d'extrait de vanille

240g de sucre semoule doré ou de sucre de coco

100g de farine à lever

20g de poudre de cacao cru

250g de betterave cuite

Sucre à Glacer Doré

Poudre de betterave ou une goutte de colorant alimentaire rouge

Nibs de cacao enrobés de chocolat Pacari

Instructions de recette

  1. Coupez le haut et le bas de la betterave et, si vous avez la chance d'avoir les feuilles vertes de la betterave, conservez-les pour un smoothie.
  2. Ne pelez pas la betterave et ajoutez-la entière dans une casserole d'eau bouillante. J'avais deux grosses betteraves pour couvrir le poids.
  3. Lorsque la betterave est tendre, retirer la casserole du feu, égoutter et laisser refroidir.
  4. Préchauffez le four à 160 ° C.
  5. Graisser le moule à brownie avec du beurre ou du papier sulfurisé.
  6. Ajouter un bol résistant à la chaleur dans une casserole d'eau frémissante, reposer doucement sur le dessus de la casserole et casser le chocolat dans le bol.
  7. Ajoutez le beurre au chocolat.
  8. Remuez le chocolat et le beurre autour du bol au-dessus de la casserole d'eau frémissante et laissez fondre. Réserver pour refroidir légèrement.
  9. Ajouter dans le bol les œufs, la vanille et le sucre et bien mélanger au batteur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  10. Ajouter la farine, le cacao et bien mélanger.
  11. Râpez la betterave dans le mélange et remuez doucement.
  12. Versez le mélange dans le moule à brownie graissé.
  13. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
  14. Les brownies seront légèrement collants même lorsqu'ils sont prêts, de sorte qu'un bâtonnet de gâteau pourrait ne pas sortir propre du milieu du gâteau si vous testez si le gâteau est prêt. Ils seront cependant assez fermes au toucher.
  15. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter les garnitures.
  16. Préparez le glaçage de betterave en ajoutant quelques cuillères à soupe de sucre glace dans un grand bol et 1/4 de cuillère à café de poudre de betterave ou une goutte ou deux de colorant alimentaire rouge. Bien mélanger avec un peu d'eau tiède.
  17. Nappez de glaçage sur les brownies et parsemez les éclats de cacao.
  18. Laisser sécher le glaçage avant de le découper en gros carrés. Vous pouvez également faire des mini coupes carrées pour les petites personnes de votre vie.

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