Le chocolat Pacari est-il bon pour vous?

Alors que nous marquons la Journée mondiale du chocolat, nous explorons la question qui préoccupe de nombreux esprits: le chocolat est-il vraiment bon pour vous?

Notre réponse est que oui, mais seulement un certain type de chocolat. Cela ne peut pas être dit pour tous les chocolats - de nombreuses marques bien connues sont pleines de sucre et contiennent très peu de bonté de cacao.

Notre chocolat est différent. Un changement de jeu. Pacari a transformé toute l'industrie équatorienne, de l'exportation de cacao, à une entreprise familiale fabriquant du chocolat avec des fèves de cacao. Pacari était au cœur de ce changement; fabrication de chocolat pour l'exportation; «D'arbre en barre», en conservant la nutrition et le goût de leur cacao mondialement connu.

Et oui, cacao ou cacao? Quelle est la différence de toute façon? Le cacao est hautement traité thermiquement, éliminant les flavonoïdes et les antioxydants présents dans la fève de cacao crue. En revanche, le cacao est traité au frais, moins raffiné et donc plus nutritif.

Notre chocolat contient de grandes quantités de cacao, allant de 60% à 100%, en cochant toutes les cases de la liste «saine» des flavonoïdes, du fer et des antioxydants. Ceci est en contraste frappant avec les barres de chocolat de marque à faible teneur en cacao / sucre qui dominent le marché.

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