Cupcakes au chocolat

Aujourd'hui, nous partageons une délicieuse recette de cupcake au chocolat de notre amie et chef saine, Annerie, vous pouvez la suivre sur Instagram @ annerie6 & @healthynre
Il peut être fait en utilisant notre tablettes de chocolat d'origine unique ou notre couvertures de chocolat
Pacari Chocolate cupcake by Annerie
INGRÉDIENTS
  • 1/2 bar de Chocolat Pacari finement râpé
  • 1 boîte de 15 onces de haricots noirs sans sel ajouté
  • 4 gros œufs ou œufs de lin comme alternative non laitière
  • 3 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
  • 1/3 tasse de sucre de canne ou de noix de coco (le miel ou l'agave biologique fonctionne aussi bien comme édulcorant)
  • 1/3 tasse de dattes
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 6 cuillères à soupe de beurre biologique non salé ou d'huile de coco fondue comme alternative non laitière
  • 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de café instantané fort
  • 1/2 tasse de farine sans gluten (amande, avoine, noix de coco, etc.)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe d'eau chaude
  • Facultatif * fraises fraîches, noix de coco tranchée et râpée pour la garniture
MÉTHODE
1) Préchauffer le four à 375 degrés Celsius et préparer un moule à 12 cupcakes avec des doublures.
2) Rincer soigneusement les haricots à l'eau froide et les réduire en purée avec les dattes et la compote de pommes dans un mélangeur. 
3) Ajouter 2 œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le sel et mélanger pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ensuite, ajoutez l'œuf suivant et mélangez encore et encore avec le dernier œuf. Transférer dans un bol à mélanger.
4) Dissoudre le café instantané dans l'eau chaude et ajouter au bol, avec le cacao en poudre, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les graines de chia et le chocolat râpé et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. 
5) Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 25 minutes avant de refroidir complètement sur une grille de refroidissement et d'ajouter vos garnitures préférées.
Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez;)

Article précédent Article suivant