Pudding au chocolat à la menthe d'été

Le temps est un peu sombre là où nous sommes. Je ne sais pas pour vous, mais cela nous donne toujours envie de remonter le moral en cassant le kit de cuisson!

 

Ce pudding au chocolat à la menthe de Marina Kristensen semble être le mélange parfait de l'été, avec juste la bonne quantité de confort que nous recherchons en ce moment. Marina impressionne une fois de plus avec cette nouvelle création, montrant comment notre chocolat se distingue vraiment dans un pudding aux côtés de la patate douce et des dattes. C'est un dessert végétalien / sans gluten qui n'a même pas besoin d'un moule à pâtisserie, peut être préparé à l'avance, est très rapide à préparer et sain aussi. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

 

PUDDING AU CHOCOLAT À LA MENTHE

 

*Ingrédients*

 

90g de patate douce

70g - 80g dattes

20g de flocons de noix de coco

1/4 cuillère à café de poudre de gousse de vanille

20 g de gouttes de chocolat *

14g de poudre de cacao 

12g d'huile de coco 

1/2 cuillère à café Agar Agar

5 à 7 gouttes d'huile de menthe poivrée

.

 

*Méthode*

 

- couper et cuire la patate douce, les dattes et les flocons de noix de coco dans la casserole avec 160 ml d'eau (préchauffée) pendant 3 à 5 minutes. Laisser refroidir un peu le mélange et mélanger

- mélanger la vanille, la poudre de cacao et l'agar avec 50 ml d'eau à température ambiante

- mélanger tous les ingrédients dans la casserole et ajouter autant d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange pèse 625g - 640g

- porter à ébullition, remuer constamment

- après 2-3 minutes, il doit être épais et bouillonnant, éteignez le feu, fouettez pendant quelques secondes de plus et versez directement dans un bol ou des bocaux individuels

- lorsque le pudding est refroidi à température ambiante, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure

 

* A noter: Marina a utilisé 100% de gouttes, mais si vous l'aimez un peu plus sucré, utilisez 85% de gouttes.

 

Faites-nous savoir si vous essayez cette recette! Nous aimons aussi toujours entendre parler de vos recettes en utilisant nos gouttes de chocolat. Bonne pâtisserie!


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