Gâteaux à la citrouille végétaliens sans cuisson avec couche de chocolat

C'est la Journée mondiale du végétalien ET le début du Mois mondial du végétalien! Quelle meilleure façon de lancer le tout qu'avec ces délicieux et originaux gâteaux à la citrouille sans cuisson de Marina (Instagram @marinakristensensah) utilisant notre poudre de cacao primée? Vous pourriez nous remercier, mais cela devrait aller à Marina pour avoir une fois de plus montré les nombreuses utilisations de notre poudre de cacao😀 Faites-nous savoir si vous essayez cette recette!

 

Gâteaux à la citrouille sans cuisson

Base:

 

40g de noix

40g de sarrasin germé et sec

60g de dattes

 

Mettre 2-3 cuillères à café de sarrasin dans un bol et mélanger le reste avec les noix en un repas fin. Mélangez à nouveau avec les dattes, ajoutez-le au sarrasin dans le bol et pétrissez le tout. Appuyez sur la masse en une forme (acidulée). Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

 

Couche de chocolat:

 

60g de lait de coco (température ambiante)

30g de cacao à boire biologique Pacari

1,5 cuillère à café de protéines de riz

 

Secouez le lait de coco avant de l'ouvrir et remuez-le doucement (il doit être crémeux et non liquide), puis pesez les 60 g dont vous avez besoin. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pressez-le délicatement sur la base froide, en utilisant vos doigts. Cool pendant une autre heure.

 

Crème au beurre de potiron:

 

Citrouille crue d'Hokkaido

150g de lait de coco (comme avant)

2-5 cuillères à café de sucre de fleur de coco

3 cuillères à café de protéines de riz

1 + 1/8 cuillère à café de gomme de guar

1/4 cuillère à café de poudre de vanille Bourbon

 

Mélangez la citrouille en fines miettes, prenez 150g et fouettez-la avec les autres ingrédients. Laisser refroidir pendant au moins une heure. Retirez la base de la forme et étalez ou étalez la crème au beurre dessus.

 

Qu'est-ce que tu penses? Êtes-vous inspiré pour essayer de nouvelles recettes pour la Journée mondiale du végétalien ou le mois à venir? 😋

* Le chocolat de cette recette était doué. 


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