À propos de nous

Qu'est-ce qu'il y a dans un nom? Pacari signifie la nature en quechua, une langue indigène andine, et c’est ce que nous voulons vraiment, tirer le meilleur parti des ingrédients de la nature, la protéger et la défendre. Pacari est une entreprise familiale équatorienne dont la mission est simple: produire du chocolat noir biologique de la plus haute qualité au monde de la manière la plus éthique et durable possible. Et nous nous en tirons bien jusqu'à présent. Il y a tellement de raisons d'aimer Pacari, de le décomposer pour vous, nous avons énuméré nos trois principales raisons ci-dessous.

 

1. Ethique

Produire d'arbre en barre en Equateur

Le chocolat Pacari est produit et conditionné en Équateur, un pays où les fèves de cacao poussent réellement. En revanche, le chocolat «Bean to Bar» est l'endroit où les fèves de cacao sont importées des pays en développement, le reste de la production se déroulant au Royaume-Uni ou dans d'autres pays non producteurs de cacao. Lorsque le chocolat est produit «d'arbre en barre», cela permet à plus de 50% de la richesse de rester dans le pays d'origine et de contribuer à son développement. Avec le chocolat «Bean to Bar», il en reste généralement moins de 7% dans le pays.

Malheureusement, sur le marché britannique, environ 1% des chocolats disponibles sont produits dans les pays producteurs de cacao.

Soutenir les agriculteurs et les communautés locales

Pacari soutient plus de 4 000 familles en Équateur. Pacari soutient les agriculteurs locaux en travaillant directement avec eux, et non avec des intermédiaires faisant ce que l'on appelle commerce direct. Nous payons à ces agriculteurs une prime importante par rapport aux prix du marché et aux prix du cacao équitable, afin de garantir qu'ils soient équitablement rémunérés pour leurs produits et leur travail acharné. Pacari soutient également l'économie locale par d'autres moyens en créant des opportunités d'emploi au-delà de l'agriculture comme des techniciens, des designers, des chocolatiers et du personnel de vente et de magasin, cela génère également un savoir-faire important en Equateur, qui est également très précieux pour ses communautés et son économie. Pacari travaille avec les communautés autochtones de la communauté Zancudo Concha, dans un projet avec WWF-Equateur, en les payant et en les aidant à obtenir la certification biologique, Pacari paie également 60% de plus que le prix moyen local, offrant aux communautés des paiements équitables et ponctuels, les aidant à améliorer leurs moyens de subsistance et à protéger l'environnement. Vous pouvez également en savoir plus sur ce projet dans le Page WWF-Équateur en espagnol.

Éthique; Entreprise certifiée commerce équitable et B Corporation

Le chocolat Pacari est l'un des très rares chocolats qui utilise non seulement des fèves de cacao certifiées équitables, mais qui a également été reconnu comme entreprise équitable garantie par le Organisation mondiale du commerce équitable.

En obtenant cette certification, Pacari a montré une fois de plus qu'elle est une entreprise qui transforme les communautés dans lesquelles elle travaille avec les agriculteurs, promeut le respect de l'environnement, autonomise les femmes et pratique l'agriculture biologique. TLe sceau WFTO garantit que les membres sont des entreprises du commerce équitable, ce qui en fait des pionniers dans des modèles commerciaux qui donnent la priorité aux personnes et à la planète.  

Pacari Chocolates est fier d'être un Certifié B Corporation qui est la marque des entreprises qui équilibrent but et profit.

Pacari est désormais l'une des 3235 entreprises à travers le monde pour avoir obtenu cette certification qui les oblige légalement à montrer comment ils ont considéré l'impact de leurs décisions commerciales sur leurs travailleurs, leurs clients, leurs fournisseurs, leur communauté et l'environnement. 
La communauté B Corp travaille pour réduire les inégalités, réduire les niveaux de pauvreté, un environnement plus sain, des communautés plus fortes et la création d'emplois de plus haute qualité avec dignité et but.

Protéger la nature

Pacari n'utilise que des ingrédients 100% certifiés biologiques. Cela signifie qu'aucun pesticide, engrais nocif ou produit génétiquement modifié n'a été utilisé dans aucune partie de la chaîne d'approvisionnement. Pacari est également l'une des seules entreprises de chocolat avec la certification Demeter Biodynamic. Ce prix est décerné lorsque la production de matériaux a lieu dans un écosystème auto-régénérateur exempt de produits chimiques, de pesticides et d'engrais, maintenant un équilibre écologique entre les animaux, les insectes, le sol, les plantes et les humains et protégeant la biodiversité.

Nos chocolats primés sont un parfait exemple du travail d'équipe entre WWF Equateur, Pacari et les communautés autochtones de Cuyabeno en Amazonie équatorienne, qui luttent pour des moyens de subsistance durables et la responsabilité envers leur environnement naturel. Le cacao que Pacari utilise est une excellente alternative pour eux: il pousse dans des zones d'agroforesterie, à l'ombre des arbres indigènes, ce qui permet de protéger la biodiversité de la forêt amazonienne et d'éviter la déforestation, qui est un énorme problème dans l'industrie du cacao où la plupart du cacao provient de plantations réalisées dans des zones déboisées, vous pouvez en savoir plus ici sur notre blog. Ensemble, nous soutenons ces communautés dans le développement durable de cet étonnant cacao fino de aroma, l'un des meilleurs cacao au monde.

En savoir plus sur cette initiative qui permet de protéger le jaguar, le tapir, le dauphin de la rivière et le singe capucin et la forêt amazonienne en faisant un clic ici.  

Le chocolat de Pacari est tout sans huile de palme et sans soja, qui est une façon de nous dissocier de la déforestation de la forêt amazonienne causée par cela. Pacari n'utilise pas de cacao provenant de grandes plantations de cacao en monoculture qui la plupart du temps sont liées à déforestation causée par le cacao. Pacari veut contribuer à préserver la biodiversité de la forêt amazonienne et c'est ce qu'il entreprend, différentes actions qui contribuent à rendre cela possible. 

Recycler pour réduire les déchets

De plus, la plupart de nos emballages sont 100% recyclables. Nos tablettes de chocolat sont emballées dans du papier d'aluminium recyclable (emballage intérieur) et du carton (emballage extérieur).

Récemment en 2020, nous avons commencé à ajouter à notre gamme des barres de chocolat avec un emballage intérieur 100% compostable, cela signifie que le matériau utilisé pour protéger les barres de chocolat à l'intérieur de nos boîtes est complètement compostable dans l'eau en seulement 180 jours et ne laisse aucune sorte de des résidus nocifs. Aujourd'hui, la plupart de nos mini-bars sont dans cet emballage et tous nos 100% de cacao cru et 101% de cacao brut ainsi que les chocolats aux baies dorées ont cet emballage. Nous espérons que d'ici 2021, toutes nos tablettes de chocolat auront ce matériau. 

Depuis juin 2019, tous les emballages postaux utilisés par Pacari UK sont sans plastique, recyclables et compostables. En savoir plus sur nos efforts pour réduire le plastique sur notre blog ici.

Planter des arbres dans la forêt amazonienne du Pérou

Depuis fin juillet 2019, nous avons commencé à nous associer avec Un arbre planté charité, visant à les aider à planter des milliers de nouveaux arbres dans la forêt amazonienne du Pérou. Nous vous offrons désormais la possibilité d'acheter un ou plusieurs arbres pour moins de 1 £ par arbre, avec chaque commande de chocolat. Nous plantons également de nouveaux arbres pour chaque arbre que vous plantez. Ensemble, nous avons planté plus de 500 arbres et nous sommes convaincus que nous pouvons faire mieux. C'est une autre façon dont nous devons contribuer à réserver les dommages causés par la déforestation et agir sur cette crise climatique.

Plus de 60% du Pérou est couvert par la forêt amazonienne. Ce projet de reboisement est situé dans la région de Madre de Dios, qui abrite plus de 10% des espèces d'oiseaux du monde. L'objectif est de restaurer et de protéger la "zone tampon" entre la réserve nationale de Tambopata, le parc national de Bahuaja-Sonene et la ville de Puerto Maldonado..

Prix de la bonne marque 2020 / Sublime Magazine 

Pacari a reçu le Good Brand Award par Magazine Sublime en 2016 et maintenant à nouveau en 2020, jen reconnaissance de l'avancement Durabilité sociale et environnementale. Encore un pas dans la bonne direction. 

2. Délicieux

Prix

À ce jour, Pacari a remporté plus de 300 prix internationaux de chocolat. En effet, Pacari donne la priorité au goût avant tout et n'utilise donc que les meilleurs fèves de cacao équatoriennes. Notre chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao Arriba Nacional. Connus sous le nom de «Fino de Aroma», ces grains sont connus pour leur goût riche et plein et leurs notes fruitées et florales.

Pacari a également remporté les Great Taste Awards en 2016, 2017 et 2019

Vous pouvez trouver une liste complète des récompenses ici: prix du chocolat

 

3. Sain

Convient à tous

Tous les produits Pacari sont sans noix, sans soja, sans gluten, sans produits laitiers, sans huile de palme, sans aucun autre produit artificiel, certifiés végétaliens et casher. Nous nous engageons vraiment à rendre notre chocolat accessible à tous.

Teneur élevée en cacao et cacao cru

Le chocolat à haute teneur en cacao a un certain nombre de bienfaits pour la santé. Premièrement, le cacao cru est considéré comme un superaliment à part entière car il contient des vitamines et des minéraux importants, notamment du magnésium, du fer et du manganèse. Il contient également des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes, qui sont censés protéger contre les cellules endommagées par les radicaux libres. Vitamines B1, B2, B3, B5, B9 et E, graisses essentielles, protéines et fibres. Cela peut abaisser la tension artérielle, améliorer la circulation, favoriser la fonction cardiovasculaire et la santé, maintenir les niveaux d'énergie élevés, neutraliser les radicaux libres et améliorer le bien-être physique et mental.

Sucre non raffiné ou de noix de coco

Pacari n'utilise que du sucre non raffiné ou de noix de coco. Les deux types de sucre conservent les minéraux naturels et les nutriments du sucre, notamment le phosphore, le calcium, le fer, le magnésium et le potassium, et évitent de transformer des produits chimiques tels que l’acide phosphorique, le dioxyde de soufre et l’acide formique.

Infusion de super aliments

Pacari incorpore également une variété d'autres superaliments dans notre chocolat, notamment des myrtilles, des canneberges, de la maca, de la spiruline et des graines de chia. Chacun d'entre eux a son propre assortiment de bienfaits pour la santé, mais la plupart contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Sans produits chimiques, hormones, OGM et ingrédients artificiels

    Pacari fonctionne uniquement avec des ingrédients certifiés biologiques qui nous garantissent un chocolat sans aucun produit chimique, OGM, hormones et ingrédients artificiels, certains produits sont même certifiés Biodynamique par Demeter Nos chocolats sont faits pour être dégustés dans le respect de la planète et de nous-mêmes. Nous ne cherchons pas à faire des affaires en nuisant à votre santé avec des ingrédients qui pourraient vous nuire et nuire également à la santé de notre planète.